真空乳化攪拌機是一種可傾斜的真空乳化機，用於化妝品、製藥、食品和化學工業生產黏稠乳液和懸浮液。 它是亞洲和美國最受歡迎的真空乳化機設計，適合製作中小批量的奶油和乳液。
生產真空乳化設備如何運作？
混合操作時，外框攪拌器順時針緩慢旋轉。 透過附帶的聚四氟乙烯刀片，材料可以從乳化罐壁上刮下來並向上移動，這樣它們就不會總是粘在壁上並燃燒。
同時，內部直葉輪逆時針緩慢旋轉，將稀奶油向下推入高速均質乳化區。
由於中心攪拌器和壁刮刀的兩個相反的力，奶油在真空乳化攪拌機上從上到下、再從上到下反覆滾動。 當奶油完全混合後，夾克的熱量會透過內壁迅速傳遞到各個部分。
真空乳化機械的核心是間歇式攪拌機（乳化機），它由一個高速轉子和一個帶孔定子組成。 轉子採用ABB或西門子馬達驅動，轉速3000rpm，產生強勁吸力。 物料從上、下進入轉子，經由轉子與定子之間的剪切間隙，被剪切、剪切、乳化、均質。 然後它們被加速通過定子上的孔噴射出來。
以上三類慢力和高力重複再重複。 奶油可在乳化機內循環，均勻地混合、分散、乳化、均質。
水環式真空幫浦（–0.09Mpa）強力抽除混合、分散、乳化、均質過程中產生的氣泡。 它還有助於將成分從油相罐和水相罐轉移到主乳化裝置。 少量粉末也採用真空吸走，避免揚塵。
油壓泵用於提升主乳化攪拌機的蓋子。 設有安全裝置，確保掀蓋時攪拌部分不會啟動。